طرز تهیه سس رنچ
اگر شما هم با طرز تهیه سس رنچ آشنایی ندارید، با استفاده از این آموزش میتوانید بهسادگی این نوع سس پرفروش آمریکایی را تهیه کنید. معمولا به دلیل وجود و استفاده از انواع سبزیجات در این نوع سس، رنچ طعم بینظیری دارد و اگر در کنار سالاد یا غذا آن را مصرف کنید، قطعا شیفتهی آن خواهید شد.
مرحلهی اول: اولین قدم برای درستکردن سس رنچ در منزل این است که یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و سس مایونز و ماست را درون آن بریزید. در ادامه این دو را بهخوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا حالت یک دستی ایجاد شود.
مرحلهی دوم: سیرها را بهخوبی شسته و پوست بگیرید. بعد از انجام این کار با استفاده از یک رندهی دندانه ریز، آن را رنده کرده و به کاسه مخلوط سس اضافه کنید.
مرحلهی سوم: در ادامه پودر پیاز و پاپریکا را نیز به ظرف اضافه کنید و مجددا مواد را به هم بزنید تا پودر پیاز و پاپریکا بهخوبی با سایر مواد مخلوط شود.
مرحلهی چهارم: حالا زمان اضافهکردن سرکه سیب و آبلیمو به بقیهی مواد است. بعد از آن نیز نمک و فلفل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید.
مرحلهی پنجم: بعدازاین که تمام مواد بهخوبی با یکدیگر مخلوط شدند، سس خردل را نیز به کاسه اضافه کنید. یکی از نکات مهم در تهیه سس رنچ این است که بعد از اضافهکردن مواد بایستی بهخوبی آنها را به هم بزنید.
مرحلهی ششم: حالا زمان اضافهکردن سبزیجات است. آنها را بهصورت کاملا ریز و ساطوری خرد کنید. هرچقدر اندازهی سبزیجات ریزتر باشد، طعم و شکل ظاهری سس رنچ بهتر خواهد بود.
مرحلهی هفتم: سبزیجات را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم بزنید. سس شما آماده است! فقط نکتهای که باید به آن دقت کنید این است که قبل از اینکه سس را مصرف کنید، به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید و سپس از آن استفاده کنید.
نکات مهم در مورد طرز تهیه سس رنچ
مانند هر سس یا غذایی، درستکردن سس رنچ نیز نکات و ترفندهایی دارد که اگر آنها را بدانید و رعایت کنید، طعم سس شما بینظیر خواهد شد. در ادامه برخی از این نکات و رازهای خوشمزه شدن این سس را ذکر کردهایم:
اگر سس رنچ برای شما حالت غلیظی دارد، میتوانید آن را بهصورت رقیق شده نیز مصرف کنید. برای رقیق کردن سس رنچ از باترمیلک استفاده کنید. برای درستکردن باترمیلک باید یک لیوان شیر را با یک قاشق غذاخوری سرکه مخلوط کنید و بهخوبی هم بزنید. (البته بیشتر ایرانیان ممکن است طعم باترمیلک را دوست نداشته باشد که در عوض میتوانند از سرکه بالزامیک یا آبلیمو ترش استفاده کنند.)
برای این که بتوانید این سس خوشمزه را در طولانیمدت نگهداری کنید، آن را در یک ظرف دربسته ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.
اگر دوست دارید تا طعم سس شما خوشمزه تر باشد، بهتر است تا از سبزیجات معطر در تهیهی آن استفاده کنید. به این منظور میتوانید از سبزیجات خشک نیز استفاده کنید.
در مورد تغییر غلظت سس باید به این دقت کنید که قصد دارید تا آن را با چه چیزی سرو کنید. اگر قصد دارید تا این نوع سس را با سالاد استفاده کنید باید غلظت آن کم باشد. اگر میخواهید آن را با سبزیجات یا چیپس و غذا مصرف کرده بهتر است تا غلظت آن زیاد باشد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سس تارتار
خواص زیتون پرورده
خواص شنبلیله
ترفندهای نگهداری طولانی مدت ترشیجات در خانه